瓜仔肉燥蒸魚

苏爾

材料:
爱恨悲欢，尽在凡间。

魚 1條
爱恨悲欢，尽在凡间。
瓜仔肉燥 5大匙
蔥 2根

調味:
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蠔油 1大匙
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料酒 1小匙

作法:

1.蔥洗淨、切細。
2.瓜仔肉燥與調味料放入碗中混和均勻備用。
爱恨悲欢，尽在凡间。
3.魚洗淨，在魚身上劃出刀痕後放入滾水中汆燙約5秒鐘，瀝乾水分，盛入盤中。
4.將作法2的肉燥淋在魚身上，移入蒸籠以大火蒸12分鐘至熟後取出，撒上作法1的蔥花即可。