紅白蘿蔔燜肉

随风影寞

材料:
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白蘿蔔    400公克
紅蘿蔔    150公克
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青蔥    1支
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五花肉    400公克
蒜仁    3顆
水    1000㏄

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調味:
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爱恨悲欢，尽在凡间。
醬油    100㏄
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味醂    20㏄
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冰糖    少許
米酒    20㏄
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鹽    少許

作法:
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1.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨並去皮切塊；蔥切段備用。
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2.五花肉洗淨並切塊備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，將蒜仁、蔥段爆香，放入作法2的五花肉塊，炒至肉塊油亮並呈白色後，加入調味料炒至入味。
4.續於鍋中加水，待水煮滾後，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘，再放入作法1的紅白蘿蔔塊拌勻，續煮25分鐘，熄火後再燜10分鐘即可。