牛肉烧卖

思大妞

干香菇提前泡发好，切碎；将牛肉馅、香菇碎、姜末、葱末和适量的香油、酱油、盐搅匀后用适量水给肉馅搅上劲儿；将烧卖皮4个摞在一起，对折；再对折；用手指捏边缘处捏薄捏扁，需要用点力气；所有的都包好，将蒸锅水烧开后在已铺好布或涂好油的蒸笼上摆入烧卖，大火蒸10分钟即成