糖醋茄汁排骨

苏爾

做法：1）排骨泡去血水，洗净沥干水分。
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2）加入料酒，盐，蛋清，生粉抓匀腌制4小时。
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3）锅内油温5分热，加入排骨。

4）爆炸至颜色微黄转温火慢炸。

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5）一直炸至肉质金黄捞起沥干油分。