紅豆冬瓜湯

张文杰

材料：冬瓜600ｇ紅豆300ｇ。
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做法：
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冬瓜洗淨去皮，切塊；紅豆洗淨，浸泡６個小時後備用。
鍋中放入適量水燒開，倒入紅豆煮熟。
將冬瓜塊放入鍋中，開蓋中火煮至冬瓜變透明，加鹽調味即可。
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爱恨悲欢，尽在凡间。
吃法：晚餐時食用，配合清淡飲食。
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紅豆富含維他命Ｂ１、Ｂ２、蛋白質及多種礦物質，
有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。
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其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，
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消除心臟或腎病所引起的浮腫；
冬瓜本身也是很好的利尿食物。