冰淇淋铜锣烧

思大妞

饼皮原料：
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A：低筋面粉90克、泡打粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺。

B：鸡蛋1个、黄油15克、巧克力粉30克、牛奶90克。

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内馅：抹茶口味冰淇淋。

做法：

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1、将饼皮原料A中的粉类放入面粉筛中细细过筛。
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2、接着把饼皮原料B中的牛奶、巧克力粉和黄油倒入碗中，隔水加热。
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3、加热期间不时搅拌至完全溶化后晾凉。
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4、将鸡蛋加入后，完全搅拌均匀。

5、倒入步骤1中过筛后的粉类。

6、用蛋抽打制搅拌至还留有些许粉类颗粒时即可。
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7、中火加热平底锅，用蘸有少许食用油的厨房纸均匀的擦拭一遍锅底。

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8、舀一勺步骤6中拌好的蛋糊，从距离锅底约20厘米处缓缓倒入，就会形成圆形面糊。
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9、加热至圆形面糊上有密集的小气泡出现时翻面。

10、继续加热约30秒钟即可取出，依次将面糊煎成铜锣烧饼皮后晾凉。
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11、取一片饼皮，在其上放上适量的抹茶冰淇淋抹匀，在覆盖上一片饼皮
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12、将所有的饼皮加入冰淇淋后，直接吃或是放入冷冻室冷冻30-60分钟后食用均可。