情人果綿綿冰

张文杰

材料
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情人果50公克
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糖     80公克
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麥芽糖   20公克

鮮奶    100㏄
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水       400㏄
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玉米粉水  適量
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作法



1.情人果切碎，備用。
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2.取鍋，加入400㏄的水煮滾，再放入糖與麥芽糖拌煮均勻至糖融化，續加入鮮奶煮滾，再用玉米粉水勾薄芡後熄火、待涼。

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3.於作法2的鍋中加入作法1的情人果碎，充分攪拌均勻後放入冷凍庫冰凍至結塊，食用時可用冰淇淋挖杓挖入杯中食用即可。