翡翠藕香鲜肉饺

绿水，绕 · 发表于 2017-5-10 18:38:43

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1. 莲藕用钢丝球刷洗干净，充分切碎。

2. 鲜肉清洗干净后与大葱和生姜一起剁成肉泥。

3. 剁好的肉泥跟莲藕碎装在一个容器中，加入适量蚝油。

4. 加入十三香。

5. 加食盐。

6. 滴入少量生抽。

7. 淋适量芝麻香油。

8. 充分搅拌均匀，藕香鲜肉饺子馅就拌好了。

9. 菠菜清洗干净，入料理机中，加少许温水搅打成泥。

10. 取适量面粉，倒入菠菜泥，和成柔软的面团，加湿布饧半小时。

11. 饧好的面团分取出一小团来揉搓均匀后滚成长条，分切成小剂子。

12. 剂子上撒少量面粉，用手掌按扁，擀成中间略

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