上海一锅鲜

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食材明细
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肥瘦肉，马蹄
鸡蛋，油面筋球
冬瓜，豆腐百叶结
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胡萝卜，扁尖笋
金华火腿   
爱恨悲欢，尽在凡间。
葱花，姜末
蚝油，盐
糖，料酒
黑胡椒粒，高汤（水）
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上海一锅鲜的做法
1、肥瘦肉、马蹄碎、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒粒放入容器里，朝一个方向快速搅拌上劲，成为肉馅；
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2、用尖头的筷子将油面筋球小心的戳一个孔，耐心的将肉馅塞到孔里；
3、冬瓜去皮切片、豆腐百叶结、胡萝卜切片刻花、扁尖笋洗净盐分切段、金华火腿切薄片；
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4、将冬瓜铺在乐扣格拉斯耐热容器里，上面一次叠加上豆腐百叶结、胡萝卜花、扁尖笋段、金华火腿片，加入适量高汤（水）；
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5、将乐扣格拉斯耐热容器放入蒸笼，盖上盖子蒸30-45分钟即可