馬鈴薯焗烤蕃茄肉醬

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材料3人份  
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豬絞肉(或牛肉)    150g
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豆蔻粉(可省略)    一點點

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馬鈴薯           360g
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洋蔥           40g
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胡蘿蔔         30g
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甜椒(我用黃的)    1/3個

爱恨悲欢，尽在凡间。
橄欖油           1大匙
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大蒜          2.3瓣
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蕃茄糊罐頭    350g
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▲雞晶     1小匙

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▲鹽     1/4小匙

▲糖      1小匙
爱恨悲欢，尽在凡间。

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▲辣椒粉 一點點

起士     適量

做法
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爱恨悲欢，尽在凡间。
1.馬鈴薯刨皮切片放置電鍋蒸熟備用(或滾水煮熟也可)。
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2.將馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒洗淨切成小丁。

3.取炒鍋將切碎大蒜和橄欖油加熱到香味出來， 再倒入豬肉炒到變色熟成，撒上豆蔻。

4.加入切小丁的蔬菜拌炒均勻後。

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5.倒入蕃茄糊罐頭持續煮滾。
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6.將熟馬鈴薯壓成泥，放置可進烤箱之容器， 再倒入炒好的蔬菜肉醬，最後鋪上起士。

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7.擺進預熱200℃好的烤箱5分鐘，再灑上香菜就完成