芙兰西饼

思大妞

芙兰西饼的做法主料：黄油50克、糖粉70克、鸡蛋白1个、低筋面粉100克、杏仁粉15克、香草精1滴
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内馅材料：黄油20克、麦芽糖10克、淡奶油20克、细砂糖20克、蜂蜜8克、杏仁片50克
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1.制作内馅： 将黄油、麦芽糖、淡奶油、细砂糖、蜂蜜一起加入到小锅里
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2.小火加热，慢慢搅拌，将他们全部融化成液态即可关火
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3.加入杏仁片拌匀，稍晾，备用

4.准备好制作饼干的主料

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5.在室温软化的黄油中加入糖粉

6.用打蛋器打发至膨胀且颜色变浅

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7.少量、分次的加入蛋白，每次都要搅拌到全部吸收后再加;之后加入1~2滴香草精搅打均匀

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8.将低筋面粉过筛加入，同时加入杏仁粉，用刮刀切拌均匀

9.装入裱花袋中，再准备一个烤盘，如果不是不粘烤盘，请铺上耐高温烤布
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10.挤成椭圆形中空的圈，每个中间要留出距离，防止在烘焙过程中膨胀导致的粘连

11.用小勺将做好的杏仁内馅填到中间
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12.放入提前预热过的烤箱中，170°—180°烤15分钟左右(视上色程度灵活掌握)