麻酱菠菜

思大妞

1. 煮一锅水，水沸后加一汤匙高汤或鸡精；
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爱恨悲欢，尽在凡间。
2. 菠菜去根洗净，过水；
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3. 菠菜晾晾理顺，5-6条码齐，用寿司竹帘卷起，挤掉水份；
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4. 将柱状菠菜切两指长的段，竖放盘中；

5. 麻酱加水少许调开，加盐、酱油、白糖、味精调匀；
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6. 麻酱汁浇在菠菜顶端，再顶上撒上一层白芝麻。