香辣薯格

砼Z0

香辣薯格的做法
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1.土豆洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片

2.切好的薯格片放凉水里清洗两遍
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3.锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片

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4.把捞出的薯格片放入凉水里面过凉

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5.捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分
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6.晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉，边筛边翻动薯格片
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7.让薯格表面均匀裹满淀粉

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8.锅中注入植物油，待油五，六成热时，放入薯格片

9.用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份

10.辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片，使每片薯片上都均匀裹上即可