泰式沙嗲素鱼

V.昱

1． 年年素鱼改刀成“日”字块。

2． 番茄洗干净，改刀成块待用。

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3． 土豆刮皮切成条状待用。
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4． 秋葵洗净，切除根蒂，然后改刀斜刀块待用。
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5． 红尖椒洗干净，切成末待用。

爱恨悲欢，尽在凡间。
6． 净锅内加入精制油，倒入土豆大火滑油，一会儿捞出，放入年年素鱼块，出锅沥干油分。
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7．起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将秋葵放入，待秋葵翠绿时倒出。

8． 锅内底油，放姜末煸香，倒入番茄煸炒，中火爆炒加清水，加沙嗲酱，倒入滑过油的原料翻炒均匀，略微炖一会儿，调味