蹄花儿冻

明智 · 发表于 2017-5-10 18:52:15

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蹄花儿冻的做法

1.猪蹄(大约6块)洗净，加葱1把，蒜3颗，姜4片，桂皮1小段，八角2颗，2汤匙料酒和盐少许

2.加水至刚没过猪蹄~高压锅上汽后压35分钟，自然放弃后开盖，将汤汁收浓至没到一半位置

3.撇去表面浮油和杂质，香料弃置~捞出猪蹄去骨~撕成小块放在容器中

4.倒入汤汁至刚好没过肉块。凉后放冰箱冷藏一夜

5.第二天取出切片，加香辣酱配食即可

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