牛肉板面

审美8号阿伟

牛肉板面的做法
爱恨悲欢，尽在凡间。

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1.牛肉一块备用

2.准备番茄酱、大蒜和生姜汁备用

3.鸡蛋煮熟剥壳备用
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4.荆芥（香菜）和蒜薹（青蒜苗）备用
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5.提前做好板面胚备用，制作方法见补充能量的正餐——大骨面
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6.选取自己喜欢的蔬菜洗净备用
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7.将荆芥和蒜薹洗净切碎备用

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8.将制作好的面胚逐条摔打成宽面条备用

9.牛肉起大块备用

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10.炒锅放植物油，下入花椒、八角炒香
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11.下入豆瓣酱煸香

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12.下入去皮的大蒜仁

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13.大蒜煸出香味

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14.下入牛肉粒翻炒
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15.加入生姜汁、番茄酱、老抽、酱油、白糖调味
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16.加入适量清水煮牛肉
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17.放入剥皮的鸡蛋
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18.将牛肉压酥烂即可

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19.另取锅煮开水，将面煮熟，下入生菜烫熟

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20.取大碗，放入少许食盐、鸡精，放入准备好的蒜薹和荆芥
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21.浇入适量面汤，将大碗里的调料化开

22.装入煮好的面和蔬菜，然后把牛肉和卤蛋放入，一碗板面即制作完成