红烧黄骨鱼

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黄骨鱼处理洗净用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5min，青红椒洗净切块，锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎至两面黄色，下姜蒜花椒爆淋1勺生抽半勺老抽香鱼身上，加水没至鱼身开始煮，加少许白醋去腥，盐调味少许白糖 当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉