豆酱蛤蜊汤

补卤头

1、将蛤蜊外壳上的杂质冲洗干净，然后泡在盐水中3小时，使其吐沙；
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2、将小葱切斜段，红辣椒切丝备用；

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3、锅中放入豆酱和水一起煮滚，放入蛤蜊，煮至开口，加入适量盐搅匀。 关火后撒上葱段和辣椒丝即可。