果香蜜醋山药

明智

果香蜜醋山药的做法
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1.足量清水中加入几滴白醋搅匀，山药去皮、切片、放到醋水中浸泡，枸杞用清水泡软；锅中放少许植物油，加入山药片翻炒3分钟
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2.加入糖桂花，翻炒均匀，再加入苹果醋，炒匀

3.根据个人口味加入少许盐，最后加入枸杞，拌匀即可出锅


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烹饪技巧
1、山药容易氧化，切片后立即泡入醋水中，可防止氧化；

2、醋水的制作，500毫升清水加几滴白醋即可，不要用有颜色的醋，会使山药染色；
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3、加入少许盐，可以稍稍中和糖桂花的甜味，口味适中；

4、苹果醋的加入，会使这道菜别具风味，果香怡人。