春季过敏先清肺—排毒木耳豆腐羹

我爱狐狸精

　　北方的春季多风干燥，空气中粉尘含量较高，人体的呼吸道遭了秧，导致很多人患上了呼吸道的疾病。面对春季过敏性春咳，最要紧的是预防，出门要戴口罩，以隔离粉尘对口鼻的直接接触；在饮食上也可多吃一些帮助我们清肺的食物。
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　　黑木耳具有“天然清道夫”之称，具有清肺益气的功效，其含有的胶质还能促进消化道内残留杂质排出体外，在干燥多风的春季多吃些木耳最好不过了。今天这道木耳豆腐羹不仅能够清肺排毒，其中的豆腐有很好的补钙效果，很适合在春季补钙的黄金期食用。

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　　木耳豆腐羹
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　　原料：木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精
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　　主要原料图：

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　　【功效剖析】
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　　木耳，性凉，味甘。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到肠胃的清道夫的作用，含有维生素K，对于减少血液凝块，防治动脉粥样硬化和冠心病的功效，木耳铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜的功效。
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　　做法：

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　　1. 豆腐冲洗一下，切小块。
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　　2. 火腿切小丁。
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　　3. 木耳泡发，切小块。（木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好）
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　　4. 坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味。

　　5. 锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出。
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　　6. 下入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用。

　　7. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒。
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　　8. 下入木耳、火腿翻炒几下。

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　　9. 锅中倒入适量清水。

　　10. 下入豆腐，烧开锅。

　　11. 开锅后，加适量盐、鸡精，调味。

　　12. 再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅