金黄脆豆腐

张文杰 · 发表于 2017-5-10 18:58:10

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　　不用锅做低油香脆、豆腐味浓的: 金黄脆豆腐

　　非常喜欢吃豆腐，而炸豆腐泡或煎豆腐是素食者通常都爱的~

　　即使不素食，一般烧个菜、打个边炉，来上一碟豆泡~那也是相当的一个过瘾啊~

　　豆泡超吸味儿，跟着美味走~

　　用平底锅煎，每次煎豆腐容易粘，还容易碎~挺愁人~

　　如果用通常油炸的方法，不仅用油多不健康，炸完的油还愁着怎么办?

　　这回不用锅子来油炸~那么——

　　不用锅来煎炸的秘密就是：用烤箱的方法做!

　　用烤箱来烤，特别的少油，用手拿，都不会粘到什么油~

　　另外的小窍门是，豆腐用少量油和少量淀粉来蘸裹~

　　再经过烤制，豆腐的外皮香脆可口，而内里豆腐味会收得浓浓的~

　　蘸食冰花梅酱更能平衡食物酸碱性~

　　而蘸食素蚝油又会非常鲜美，都能各显不同的风味~

　　这回，用烤箱取代煎锅、油炸锅，更健康少油啦~

　　烤箱多多的利用起来，是可以比煎炒烹炸，有更多的优势呢~

　　用烤箱来做这种豆泡，还特别省时间省精力，订好时间，就可以做别的菜去了~

　　不像用锅子煎或炸，总要守着锅子，用烤箱可是相当的省力哦~

　　做为一个主妇，统筹时间，让家人及时吃上热乎乎的饭菜，那是必须哦!

　　金黄脆豆腐

　　材料：

　　北豆腐200g、淀粉两茶匙、茶油两茶匙

　　冰花酸梅酱1汤匙、素蚝油2/3汤匙

　　做法：

　　1、将豆腐切块，入茶油稍掂翻粘匀;

　　2、再一边洒入淀粉，一边稍掂豆腐容器，使淀粉也粘均匀;

　　3、将豆腐摆入铺锡纸的烤盘上;

　　4、入预热200度烤箱，烤25分钟，入盘蘸食冰花梅酱和素蚝油即可。

　　从烤箱取出~

　　烤制时间的控制上，可以根据豆腐量的多少来适当增减，看到上色变硬就好了~

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