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酒香牛尾

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发表于 2017-5-10 18:59:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料:牛尾1条(约1500克)、南瓜500克、黄酒500克
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  辅料:盐5克、红糖20克、生姜一大块、香葱2根
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爱恨悲欢,尽在凡间。
  做法:
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  1、准备好食材;
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  2、牛尾顺着骨节处切成均匀的段,放到锅里,加入1000毫升清水,大火煮沸,撇去浮沫,加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟,直到汤色变白;
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  3、倒入红糖;
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  4、再倒入黄酒,煮沸后调成小火炖煮1小时;
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  5、南瓜去皮,切成大块;
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  6、放入锅里一起炖煮30分钟,直到南瓜融烂在汤汁中,再大火收汁即可;



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