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冰糖奶窝

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发表于 2017-5-10 19:00:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冰糖奶窝的做法
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1.燕窝1盏放入小碗,用纯净水浸泡2-4小时(根据室温高低调整)
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2.泡发好后,用纯净水冲洗干净
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3.冰糖用少许沸水化开待用
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4.洗净的燕窝放入炖盅,加纯净水跟燕窝平齐,盖上盖子放入锅中
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5.煮锅内的水量位于炖盅的2/3处,锅内水沸腾后,小火炖30-40分钟
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6.关火出锅后淋入牛奶和冰糖水调味,放入枸杞即可食用
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烹饪技巧
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1、燕窝的功效很多,很适合全家食用,美容养颜的功效自不用多说,尤其对儿童的智力、体格发育很有益处;
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2、泡发燕窝我喜欢临睡前把小碗放入冰箱冷藏,这样可以让泡发速度减慢,早上起来操作很方便,如果急着操作,常温泡发2小时也行,速度想再快点,可以用40度左右的温水泡发;
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3、冰糖不要跟燕窝一起隔水炖,炖煮时间过长会酸化,燕窝炖煮好后,再淋入冰糖水调味,这样食用效果更好,我自己食用的时候不爱调味,只喜欢加入牛奶。



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