五步打造踏青营养小吃--盐焗鹌鹑蛋

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　　春暖花开，又是踏青的好季节，今天鱼跟大家分享一款鱼家踏青最爱带上的小吃。盐焗鹌鹑蛋，它不但营养，并且方便携带，最重要的是冷吃热吃都非常好味道。

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　　材料：

　　鹌鹑蛋250克，粗粒海盐1000克。
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爱恨悲欢，尽在凡间。
　　做法：

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　　1、把材料准备好。

　　2、鹌鹑蛋清洗干净。
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　　3、倒进沥篮中，沥干水分备用。
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　　4、锅洗净，烧热后加入海盐，用锅铲反复翻炒。

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　　5、把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，放入鹌鹑蛋，然后再把盐拔回来，并且完全把蛋覆盖住。
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　　6、盖上锅盖，小火继续煮5分钟左右熄火，再利用盐的余温焖10分钟。
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　　一款营养价值非常高的小吃，带上它，让匆忙的途中多一份温暖。

　　用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。
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　　美味小贴士：

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　　1、炒海盐的时候，会听到噼噼啪啪的响声，不用担心，这是粗盐的水分在蒸发。

　　2、当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把鹌鹑蛋放进去了。

　　3、要记住是一层盐，一层鹌鹑蛋，表面再覆盖一层盐。