樱花抹茶费南雪

张文杰

樱花抹茶费南雪

1.小火溶化黄油后，放置冷却
爱恨悲欢，尽在凡间。

爱恨悲欢，尽在凡间。
2.蛋白+三温糖打至糖溶化
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3.加入抹茶粉，因为抹茶粉不易溶化，所以先于其它粉类添加进液体搅拌至溶化

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4.将杏仁粉和面粉倒入，搅拌均匀（可不需过筛）

5.将冷却的黄油加入面糊

6.拌匀即成费南雪面糊

爱恨悲欢，尽在凡间。
7.在模具的底部放一朵盐渍樱花

8.倒入面糊，190度，12分钟（短时的烤焙可保存抹茶费南雪的绿色，时间太长，四边会有焦色影响美观）
爱恨悲欢，尽在凡间。

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