椒盐蘑菇

思大妞

1.  蘑菇洗净，撕成条，用手挤干蘑菇中的水分。
2.  备面粉、淀粉、鸡蛋。
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3.面粉、淀粉中加一点点盐 ，放入搅匀的半只鸡蛋，  逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊。
4.  挤过水分的蘑菇放入脆皮糊中。
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5.  坐锅入油，热后用竹筷加蘑菇入油锅炸制。
6.  蘑菇依次入锅。
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7.  保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开，炸至蘑菇酥脆成熟捞出沥油。
8.  倒入盘中，食用时蘸椒盐。