蜜汁生焗月牙骨

审美8号阿伟 · 发表于 2017-5-10 19:10:20

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蜜汁生焗月牙骨的做法

1.月牙骨洗净后斩小块，加生抽、米酒和姜片腌制两小时以上

2.红葱头去外皮洗净拍松

3.青红尖椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松

4.砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味

5.转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒，待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次

6.小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀

7.20分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味

8.这时候汤汁基本收干后关火，迅速加入小碗里的调味汁，用煲仔的余热拌炒均匀上色即可

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