桃胶爆浆包

﹏約啶℡

桃胶爆浆包的做法
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1.将干桃胶泡过夜至完全发透，去掉杂质洗净备用；全麦粉、胚芽粉、面筋粉混匀
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爱恨悲欢，尽在凡间。
2.清水溶化酵母粉，把粉和成小块；揉匀后放湿润温暖处发酵至约2倍大

3.黑糖加入水、寒天粉小火煮溶化，入水淀粉勾芡煮均停火；入冷冻室急冻成型
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4.面团揉长条分10个小剂子揉圆放松5分钟左右；擀成中间厚边上薄的皮儿，包入桃胶冻儿，按喜好可加入梅子肉
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5.馅儿少放些，捏摺儿拢起；去掉多余的部份

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6.涂些面粉入蒸笼，静置约20分钟至变大些并轻按有一定弹性；入开水蒸锅，蒸10分钟，停火2分钟取出即可