红烧羊脊排

文刀刘

红烧羊脊排的做法

1.羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水，浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒，开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用
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2.起油锅，放入葱姜蒜煸炒

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3.放入豆瓣酱炒出香味
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4.放入羊脊排同炒

5.放入洋葱翻炒

6.加入酱油
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7.加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟

8.加入盐，开大火收汁即可出锅