红烧鸡杂

思大妞 · 发表于 2017-5-10 19:14:25

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红烧鸡杂的做法

1.将肥西老母鸡鸡肝、鸡肠、鸡肫分别洗净切块

2.把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫

3.然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用

4.热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香

5.倒入焯好水的鸡杂略炒

6.调入盐、辣酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可

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