香煎什锦土豆饼

淡色阳光 · 发表于 2017-5-10 19:15:09

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香煎什锦土豆饼的做法

1.土豆去皮冲净，切薄片（不用冲水去淀粉），上锅蒸至熟透。取出碾成泥

2.胡萝卜去皮切碎丁，洋葱和培根也切丁。甜玉米粒沥干略切，豌豆入沸水中快速煮一下后捞出，用凉水冲净沥干，略切

3.锅入少许橄榄油，炒香培根、洋葱和胡萝卜丁

4.炒好的洋葱、培根。胡萝卜和豌豆、甜玉米粒放入土豆泥碗中，调入白胡椒粉和盐拌匀

5.取一份材料揉成球，再略微按扁，厚度约为1-1.5cm

6.依次沾面粉、裹蛋液、沾面包屑

7.平底锅中倒入一层橄榄油（略多些），小火将饼煎至两面金黄

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