粽香排骨

淡色阳光 · 发表于 2017-5-10 19:15:14

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1.排骨剁成小块，焯水备用，粽子煮熟剥开备用
2.锅留底油，葱姜煸香，下排骨，料酒，海鲜酱，排骨酱，蚝油，翻炒上色，加多量水，少量盐，味精，白糖，适量老抽调色，大火煮沸转至小火慢炖至8成熟
3.另起锅，粽子拍淀粉，入5成油温炸至金黄，捞出入排骨锅中略煮一刻
4.大火收汁即可

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