蒜爆鱿鱼

思大妞 · 发表于 2017-5-10 19:17:22

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蒜爆鱿鱼的做法

1.鱿鱼纵向剖开，去掉内脏，清洗干净

2.随意切大块，沥干水分，入开水中焯一下，变色马上捞出

3.迅速用凉水冲凉，沥干水分；大蒜去皮洗净，擦干

4.起油锅，油温时下入蒜瓣中火煸炒，至蒜瓣金黄出香

5.下入干红辣椒和孜然粒爆香

6.下入焯好的鱿鱼大火爆炒，沿锅边烹入料酒

7.用盐和味精调味，翻炒均匀

8.起锅前撒上小葱和香菜段即可

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