布列塔尼酥饼

审美8号阿伟

布列塔尼酥饼的做法
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1.低筋面粉与玉米粉混合过筛备用，黄油室温软化，用橡皮刮刀搅拌至乳霜状，加盐、熟蛋黄，用橡皮刮刀混合均匀

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2.加入糖粉混合均匀，加入过筛后的粉类

3.混合至粉类完全消失，用保鲜膜包好，以手掌按压使面团扁平，厚度变薄，至冷冻室静止1-2个小时，操作台撒上薄薄一层高筋面粉，用擀面杖擀成0.5厘米厚，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室静止2-3个小时
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4.用圆形饼干切模切割面团，放入铺了烘焙纸的烤盘上，烤箱预热160度，烤15-20分钟，烤好后直接在烤盘上静止冷却