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牛奶芒果果粒布丁

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发表于 2017-5-10 19:20:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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牛奶芒果果粒布丁的做法
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1.芒果去皮,沿核对半切开,有四片果肉,其中一片切成小块状,还有三处切成薄片,吉利丁片掰碎浸在冷水中泡软
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2.牛奶200克加淡奶油50克混合,再加入25克白糖
爱恨悲欢,尽在凡间。

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3.将牛奶混合液隔水加热搅拌至糖融化,加入泡软的吉利丁片,再搅拌至融化
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4.将布丁液倒入容器中,分别加入芒果粒
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5.冰箱冷藏至凝固,一小时左右,接着取出在表面用片状芒果转成玫瑰花状即可
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1、用吉利丁制作的甜品最好密封、冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形,密封是为了防止表面产生胶质表层;
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2、白糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软;
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3、吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。



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