蜂蜜杯子蛋糕

思大妞

蜂蜜杯子蛋糕的做法

材料：土鸡蛋4个、蜂蜜50克、细砂糖30克、低筋面粉100克、玉米油20克、牛奶20克、盐1克
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装饰：淡奶油200毫升、细砂糖20克

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1.将细砂糖、盐、蜂蜜、鸡蛋打入盆中
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2.使用一个较大的容量，将牛奶和玉米油搅拌均匀至完全融合

3.锅里加冷水慢慢加热，将蛋盆放在锅里，用打蛋器搅打均匀，锅内水加热到约体温的温度时将蛋盆端离，用电动打蛋器打发至浓稠
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4.提起打蛋器时蛋糊不会不会轻易滴落，分两次将面粉筛入蛋糊中，将面粉和蛋糊以翻拌方式轻拌匀，不要划圈拌，以免鸡蛋消泡

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5.将拌好的面糊刮一铲至牛奶油中，轻拌匀，再将拌好的这部分油蛋液倒回至蛋糊中，以同样方式轻拌均匀
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6.将拌好的面糊倒入纸杯约7、8分满，入预热180度的烤箱，20分钟左右，至表面金黄即可
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7.淡奶油加糖打发，用裱花袋装好，挤到晾凉的蛋糕上