牛肉杂疏饼

V.昱 · 发表于 2017-5-10 19:21:31

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牛肉杂疏饼的做法

1.将牛上脑肉剁成肉细馅，洋葱切碎，荸荠去皮拍裂切碎

2.香菇焯熟，切碎

3.将所有食材和调料加入一起，按一个方向搅拌，至黏稠状后，再加入橄榄油拌匀，放冰箱里冷藏2小时以上

4.加面粉搅拌至起筋即可

5.净锅入油，待油温七成热左右将肉饼馅用小勺取出入锅压平（比面饼稍厚），煎成两面金黄（两面共煎大约三分钟左右）至熟，配蔬菜吃即可

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