金台虾仁

﹏約啶℡

金台虾仁的做法

1.将豆腐切成3cm长，1cm宽，1cm厚的块；
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2.锅内下油，热锅后下豆腐块，小火煎至两面金黄；

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3.将煎好的豆腐块码在盘子里；
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4.取鲜虾仁，撒入用料酒拌匀去腥；
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5.撒入盐和淀粉，拌匀；
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6.将拌好的虾仁下锅用中火炒熟；

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7.将炒熟的虾仁铺在煎好的豆腐上面；
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8.将凉拌酱油倒入盘子底部，将下层豆腐围绕起来，点上适量绿芥末。