排骨焖饭

苏爾

排骨焖饭的做法
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1.锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水

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2.热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了

3.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色

4.调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖
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5.充分翻炒均匀

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6.倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火
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7.将排骨焖煮10分，加入食盐炒匀
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8.倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可