香肠蛋炒饭米Pizza

淡色阳光

【香肠蛋炒饭米Pizza】(1人份)
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材料：桂冠香肠蛋炒饭、鸡蛋3颗（打散成为蛋液）、鸿喜菇、美白菇半碗（切段）、玉米笋 切片4枝、焗烤用起司1碗量

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调味料：盐适量
爱恨悲欢，尽在凡间。

作法：
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1.解冻后的香肠蛋炒饭与蛋液及调味料充分搅拌均匀。
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2.圆形小汤锅加少许油热锅后，将米饭蛋液倒入，略略整平，以小火煎至单面凝固。
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3.取一平盘将饭倒扣于盘上，将鸿喜菇、美白菇及玉米笋平均铺于米饼皮上，撒上起司丝放进200℃烤箱烤12-15分钟，待起司融化上色即可。
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食谱特色：Pizza可说是大小朋友的最爱，但外面市售的Pizza饼皮往往有过于油腻的疑虑。其实，除了一般传统的面皮外，Pizza饼皮也有新选择，用米做成的Pizza，不仅能帮家人换换口味，咬起来更是浓郁香酥，即使是小孩的生日派对，或同学来访都非常适合制作此道料理，大人小孩一起动手做，好吃又好玩。
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小撇步：

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若无中型烤箱，也可煎好米饼皮，直接放上食材，盖锅盖使起司融化。不过，提醒您，这样的做法，饼皮会较湿润，起司较无法上色、口感上也较不焦脆。