豉香虎皮蛋

苏爾 · 发表于 2017-5-10 19:29:59

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豉香虎皮蛋的做法

1.锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，大蒜切碎，小红辣椒切小段，豆豉切碎备用

2.鸡蛋剥壳备用，锅中倒入适量植物油，油温7成热时，放入鸡蛋炸

3.炸至外皮焦黄起皱后捞出

4.炒锅留少许底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅

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