凉拌白玉苦瓜

世铭

凉拌白玉苦瓜的做法
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1.白玉苦瓜1个；把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片

2.撒上盐拌匀，腌30分钟；把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分
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3.小甜椒洗净，去籽，切丝；寿司醋加糖拌匀

4.把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可


烹饪技巧
爱恨悲欢，尽在凡间。
1、 白玉苦瓜切薄片，先用盐腌出苦水，吃起来就不苦了；
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2、泡冰水可以令苦瓜吃起来更加爽脆；
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3、没有寿司醋，可以用普通的米醋代替，甜酸度按自己的口味调制即可。