八宝土豆泥

随风影寞

土豆350克，葡萄干、梨脯、桃脯、青红椒、核桃仁、松籽仁、花生米、腰果各20克， 白糖100克，化猪油100克。
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1、土豆去皮洗净，入笼蒸熟后取出，压成泥；葡萄干、梨脯、桃脯、青红丝均切碎；核桃仁、松籽仁、花生米、腰果炒熟后捣碎；
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2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入土豆泥翻炒，边炒边加入白糖及八宝料，炒至土豆泥粘稠且烫时，起锅装盘即成。