双色补血汤

审美8号阿伟

双色补血汤

材料
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猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量
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作法
爱恨悲欢，尽在凡间。

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1、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段

2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水

3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐
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4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味

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小诀窍

1、猪血富含铁，有解毒清肠、补血美容的功效，但不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇
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2、食用动物血时，无论用何烹调方法，一定要熟透
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3、烹调动物血时，最好辅以葱姜蒜等配料，以去除异味