芝士焗酸樱桃薯泥

曾S

芝士焗酸樱桃薯泥的做法
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1.新鲜红薯洗净煮熟，去皮
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2.碾成泥，加酸奶拌匀
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3.加酸樱桃拌匀，装入合适的耐烤器皿中
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4.表面放上披萨奶酪丝，烤箱预热180度，送入盖上奶酪丝的薯泥
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5.烤至面上的奶酪丝融化并成金黄微焦状
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6.取出，撒上适量新鲜薄荷叶，再次送入烤箱烤约5分钟至面上薄荷叶的味道略微渗入下面的芝士薯泥中即可



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烹饪技巧
1、其实这是一道很随意的小甜点，所用材料完全可以根据你家里现有的来。红薯泥可以用土豆泥代替（老师做的时候就用的土豆泥）、酸樱桃如用新鲜蓝莓的话也非常好吃（老师就用新鲜蓝莓我家里没有）；
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2、之所以建议用脱脂或半脱脂酸奶，因为上面已经有了这么多奶酪丝，怕有人不习惯或觉得太腻，所以酸奶我们可以选择用脱脂或半脱脂的，这样会来得更加清新爽口也更健康些（酸奶的加入量应以拌好的薯泥略微湿润些为好，这样烤出来才会好吃）；

3、能找到新鲜薄荷叶的话最好加点进去，你会发现整个口味都得到了提升，量多量少随自己的接受度。加入薄荷叶再回烤时请尽量不要离开烤箱当心把薄荷叶烤焦了，只要见到叶子有点卷曲略呈焦黄时就可取出，此时的口感应该是最好的。