嫩煎红曲猪排

明智

嫩煎红曲猪排（1人份）
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•材料：猪里肌肉片70克；葱、蒜、米酒、太白粉少许；红曲酱适量。

•作法：

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1.先拍打猪排，使肉质更软嫩。
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2.放入葱、蒜、米酒、太白粉等腌料和适量的水，充分按摩肉片。
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3.加入红曲酱，腌至入味。

4.用厨房纸巾沾少许油，在不沾锅上抹一层薄薄的油，放入腌好的猪排，两面煎熟即完成。
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爱恨悲欢，尽在凡间。
•营养分析：热量202.9大卡、蛋白质15.8克、脂肪12.1克、碳水化合物6.5克。
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•营养师小叮咛：

1.煎煮法改用烤的可以减少脂肪摄取，更能预防心血管疾病。
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2.市面上部分红曲酱已用盐巴调味，高血压患者或需限钠饮食的人需减少摄食量。