美味又健康 秋刀鱼防骨松效果佳

金色池塘

美味又健康　秋刀鱼防骨松效果佳
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秋刀鱼是阳性鱼类，分布于北太平洋区，产季在秋天，属于回游鱼类。台湾每年捕获量甚大，是味美价廉、营养超值的鱼类。在中医观点，可为虚弱体质补充能量、温暖肠胃，并促进气血循环。

秋刀鱼的血合肉(颜色较深的部位)有比其它鱼类多3倍的维生素B12，它可制造红血球、帮助神经细胞合成，也可预防贫血、不孕症，以及因神经过敏引起的焦虑及忧郁症。

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除此之外，它还能强化皮肤及黏膜，并富含提高免疫力的维生素A、骨骼及牙齿生长的钙及帮助钙吸收的维生素D，可有效预防骨质疏松症。EPA 及DHA 则能清澈血液、降低胆固醇，并活络脑细胞功能提高学习力。
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【食用秘诀】鱼肠有满满的营养
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秋刀鱼的鱼肠有丰富的维生素及钙质，特有的苦味可振奋体内细胞，打造年轻的身体。贫血的人要多吃秋刀鱼的，可加大蒜一起烧烤。

【热量】300kcal / 100g
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【营养成分】
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‧维生素A
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‧维生素B12
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‧DHA
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‧EPA

【功效】

强化免疫力

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有镇静作用
爱恨悲欢，尽在凡间。

预防贫血

预防老化
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【挑选方法】
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整体有光泽，体背部呈暗灰青色。鱼身完整，鱼肚饱满，按压有弹性。
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*【保存方法】 *
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取出内脏清洗，将水分仔细擦去后放进冰箱冷藏保存。