茄汁豆腐饼

砼Z0

1.豆腐过筛成泥，沥干水分
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2.加入切碎的火腿碎、淀粉、少量的盐
爱恨悲欢，尽在凡间。
3.拌匀待用
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4.平底锅入少量油，放入心形模具，用勺子挖一些豆腐泥入模具中，用勺子抹平。一面煎黄后翻面煎制
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5.西红柿洗净切丁，蒜切小粒
6.锅入少油，爆香蒜碎，入西红柿、盐炒香，加入水大火烧开转中小火将西红柿尽量煮化些
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7.将煮好的茄汁过筛留汁
8.将茄汁再入锅中，将蛋液打散倒入锅中，边倒边用筷子搅拌
9.将煎好的豆腐饼入锅中煮一下，加入鸡精出锅