客家支竹焖牛腩

苏爾

客家支竹焖牛腩的做法
爱恨悲欢，尽在凡间。

1.提前把支竹泡软后控掉水份切段；切好姜丝、蒜块和葱段；牛腩切块；准备好一个八角和适量陈皮

2.把牛腩冷水下锅，放入姜丝和料酒烧开焯去血水后取出控水备用
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3.起油锅把葱、姜、蒜下锅
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4.接着把八角和陈皮下锅煸香出味
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5.把牛腩下锅翻炒
爱恨悲欢，尽在凡间。

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6.加入半勺白糖

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7.加入适量老抽调色

8.加入适量客家米酒翻炒均匀后关火
爱恨悲欢，尽在凡间。

9.把牛腩移入电压力锅
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爱恨悲欢，尽在凡间。
10.加入小半碗高汤，盖好压12分钟

11.加入支竹再接着压3分钟

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12.最后调入适量生抽和盐翻匀即可