莲藕酱爆牛肉

随风影寞

莲藕酱爆牛肉的做法
1.卤好的牛肉切片、莲藕洗净切薄片（泡在水中防止氧化变黑）
2.蒜苗洗净斜切成段，蒜头切片、辣椒切段，郫县豆瓣酱剁细备用
3.锅中放少许油烧热，爆香蒜片、红辣椒
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4.加入剁细的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香气
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5.放入牛肉片和藕片拌炒，加其它调味料和少许水翻炒均匀
6.最后放入蒜苗大火爆炒至蒜苗断生即可盛盘